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茶树菇种植技能

作者: 胡秀气   文章泉源:国度食用菌财产技能体系   颁发工夫:2018-11-09    点击量:
        茶树菇俗称茶薪菇、杨树菇等,学名Agrocyde cylindracea (DC.) Gillet,其滋味鲜美,脆嫩适口,幽香而无异味,养分富厚。据报道,该菇卵白质含量较高,为29.51%(干品),粗脂肪0.16%,粗纤维0.06%,碳水化合物46.22%,以碳水化合物和卵白质为主。茶树菇中构成卵白质的氨基酸有l7种,人体必需氨基酸占游离氨基酸总量的27.94%;矿物质的微量元素剖析结果评释:Zn 79.3 微克/克,Fe 79.2 微克/克, Cu 18.9 微克/克,Mn 25.2 微克/克,Mg 3021 微克/克,Ca 3607 微克/克。西医学以为茶树菇性平、甘温,有祛湿、利尿、健脾胃等成果,是鲜味珍稀食用菌之一,也是当今宴席和酒家最受喜爱的菌类菜肴。
        我国人工种植茶树菇始于1972年,1990年江西广昌县较大面积人工种植乐成并举行了范围消费。比年来,茶树菇消费量疾速上升,凭据中国食用菌协会统计,2003年天下产量9.2万吨,2016年天下产量到达71.3万吨。
        一、生长发育所需条件
        1、基质养分条件
        茶树菇属木腐菌,但使用木质素的本领较弱。而卵白酶的活性比平菇强10倍,在造就基中参加种种得当的碳源和氮源,如棉籽壳、玉米秸粉、米糠、麸皮、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等养分成份,能明显地进步菇体产量。
        2、情况条件
        温度 茶薪菇属中温型食用菌,菌丝生长的温度6~30℃,最适温度25~27℃;原基分解范畴广,10~30℃ 均能产生子实分解,以18-24 ℃为好, 17℃以下出菇比力困难,10℃以下不克不及出菇。
        湿度 菌丝生长阶段,造就基含水量宜在60%左右,生长较快,反之则慢。子实体构成时,绝对湿度85%,能促进子实体的结实发育。
光芒 光芒能克制茶树菇菌丝生长。原基构成和子实体发育时,必要500~1000勒克司的光芒安慰,菇体有显着的向光性。在代料种植历程中,可以像金针菇种植那样,接纳套纸筒的措施,得到菌盖小、菌柄长的产物,
        通气 茶树菇属好气性菌类。菌丝生长阶段,袋口用棉花通气,子实体发育期,必要正常的透风换气。种植房需每小时透风1次。
pH值 茶树菇菌丝相宜生长的pH值范畴在5~6.5之间。在出菇阶段,造就基的pH值变革不大,约在5.77~5.87之间,这意味着茶树菇菌丝在代谢历程中孕育发生无机酸甚少。
        二、菌株范例
        现在用于消费的菌株性状较单一,重要以茶褐色的菌株为主,白色种由于质量和产量都低于茶褐色种,因此未被用于贸易化种植。
        三、种植质料及造就基质制备
        种植质料以棉籽壳、玉米芯、木屑为主,辅料以麸皮、玉米粉、茶籽饼配之大批的添加,保举配方如下:
        ①棉籽壳83%,麸皮15%,石灰2%
        ②棉籽壳40%,玉米芯20%,豆秸秆23%,麸皮15%,石灰2%
        ③棉籽壳20%,木屑20%,玉米芯20%,豆秸秆23%,麦麸15%,石灰2%
        ④木屑40%,棉籽壳35%、玉米粉6%,麦麸18%,豆粕1%。按总量添加石灰1.5%。
        ⑤木屑38%,棉籽壳38%,麸皮16%,玉米粉7%,石灰1%。
        ⑥茶籽壳40%,木屑20%,玉米芯20%,麦麸18%,石灰1%,豆粕1%。
        ⑦茶籽壳40%,棉籽壳20%,玉米芯20%,麦麸18%,石灰1%,豆粕1%。
        ⑧莲籽壳20%,棉籽壳20%,玉米芯40%,麦麸18%,石灰1%,豆粕1%。
        四、种植方法及工艺流程
        现在茶树菇种植一样平常接纳塑料袋造就,墙式两端出菇、层架单头挺立摆放出菇等方法。种植季候凭据差别地区天气条件而定,南边以秋冬制棒春季出菇为主,南方冷冷地域可春季制棒,夏日出菇,与南边错季种植。接纳塑料瓶工场化种植形式已成为茶树菇种植新意向。
茶树菇袋料种植工艺流程:凭据本地资源确定得当配方→备料→质料预处置惩罚→拌料→装袋灭菌→无菌接种→发菌造就→出菇办理→采收。
造就基质拌料、装袋、灭菌:一样平常接纳袋子规格为15~17×33~35厘米,每袋装干料400克左右,料水比为1:1.2,pH值一样平常不需特殊调解。装料时接纳呆板装料,进步休息服从,装料不克不及太松,不然造就前期造就基与菌袋离开,容易从底部或正面出菇,影响产量和质量。装袋后接纳常压灭菌或高压蒸汽灭菌。灭菌后冷却至30℃以下,移入接种室(箱)接种。
        发菌造就:茶树菇发菌速率较慢,菌丝生存力也较弱,发菌工夫一样平常40~50天左右,因而要防备发菌期菌袋净化,严酷控制发菌期温度,防备低温烧菌,如温度低于15℃时,应得当加温,温度高30℃时应低落温度,使其正常发菌。
        出菇办理:菌丝长满袋料后,将菌袋移入种植房内(出菇房最好也要颠末消毒),解开袋口,用小勺搔去料外貌老菌皮,将菌袋划一排放在空中或层架上(每平方米80袋),或横卧码放墙式出菇。在正常环境下,茶树菇接种后60天左右即可出菇,菌丝由养分生长转入生殖生长,料面颜色也随之转化,初时有黄水,继而变褐色,呈现小菇蕾。在这段工夫,翻开全部门窗充实透风和增长光照,连结室温在18~24℃,氛围绝对湿度控制在90%~95%,光芒控制在光照强度控制在300~500勒克斯,每天透风2~3次,每次透风30分钟,以防氧气过多招致早开伞、菌柄短、肉薄。待菇蕾长至3~5厘米后,氛围绝对湿度控制在85%~90%,低落光照强度,得当增长透风量,即通宇量要随着子体的发育而增大。但细致菇蕾期要制止强风间接吹到菇蕾上,会形成菇蕾殒命。梅旱季节细致多透风,不然也会形成菇蕾殒命。
        采收及下茬出菇办理:当子实体菌盖开端平坦,菌环未零落时就可采收。因菌柄较脆,易折断,采收时应捉住基部拔起,防备伤及幼菇。采收后要清算菌袋料面,合拢袋口,让菌丝疗养3天左右,或果造就料含水量少,可往袋中加水,8~10小时后倒失多余的积水,增长氛围湿度到90-95%, 5-7天后又可长一茬菇。偏重复上述办理。7天后又可长一潮菇,或可采收5~8潮菇。
        五、重要病虫品种与防治
        茶树菇发菌至出菇期,最易遭至少种益虫为害,特殊是春夏日节易蒙受菇蝇的为害,菇房的菇香味和烂菇味对菇蝇有很强的吸引力,菇蝇繁衍力强,一只雌蝇可产卵300粒,菇蝇以幼虫为害,在猜中为害菌丝,从基部侵入菌柄,蛀食子实体,严峻时将整个菇体食为海棉状。防备菇蝇的有用措施,一是将种植房的门窗安置上纱网;二是要细致菇房的情况卫生及房外清除菇蝇孽生地;三是悬挂粘虫黄板或杀虫灯;四是在菇房空中及四周每每喷些杀虫剂。要是菌袋已产生菇蝇为害,用可锐劲特5%悬浮剂1500倍液大概0.1%的鱼藤精喷洒菌袋及四周情况,喷药工夫挑选在出菇间隙期举行;五是诱杀益虫,可用糖醋毒饵诱杀成虫,毒饵的制造要领是:将米糠或麦麸炒香,然后参加糖、食醋和敌敌畏等杀虫剂搅拌,糖和食醋的用量以可以分发出较强的糖醋味为度,毒饵可放在茈房的门口和其他不影响操纵的中央,也可以用蚊帐布包起挂在屋子的空间。